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Extensional investigation of dough like model systems with resistant starch and vegetable proteins: effect of transglutaminase
2019-01-01 Baldino, Noemi; Carnevale, Ilaria; Lupi, Francesca R.; Gabriele, Domenico
Hemp Seed Oil Extraction and Stable Emulsion Formulation with Hemp Protein Isolates
2022-01-01 Baldino, Noemi; Carnevale, Ilaria; Mileti, Olga; Aiello, Donatella; Lupi, Francesca R.; Napoli, Anna Maria Carmela Natale Vittoria; Gabriele, Domenico
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Extensional investigation of dough like model systems with resistant starch and vegetable proteins: effect of transglutaminase | 1-gen-2019 | Baldino, Noemi; Carnevale, Ilaria; Lupi, Francesca R.; Gabriele, Domenico | |
Hemp Seed Oil Extraction and Stable Emulsion Formulation with Hemp Protein Isolates | 1-gen-2022 | Baldino, Noemi; Carnevale, Ilaria; Mileti, Olga; Aiello, Donatella; Lupi, Francesca R.; Napoli, Anna Maria Carmela Natale Vittoria; Gabriele, Domenico |
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