Maca flour: a powerful ingredient for functionaslly enhanced bread / Puoci, F.; Malanchin, R.; Piangiolino, C.; Restuccia, Donatella; Curcio, M.; Parisi, O. I.; Cirillo, G.; Picci, Nevio. - In: INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL. - ISSN 1985-4668. - 20:3(2013), pp. 1293-1300.
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Titolo: | Maca flour: a powerful ingredient for functionaslly enhanced bread |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2013 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.11770/142310 |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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