BRUNO, MAURIZIO
BRUNO, MAURIZIO
Dipartimento di Chimica e Tecnologie Chimiche
Impact of ultrasound, pasteurization, and their combination on quality parameters, bioactive compounds and health-promoting properties of juices from various Citrus aurantium cultivars
2026-01-01 Vuono, Lucia Francesca; Pino, Roberta; Sicari, Vincenzo; Badalamenti, Natale; Tundis, Rosa; Bruno, Maurizio; Schicchi, Rosario; Geraci, Anna; Gattuso, Antonio; Loizzo, Monica Rosa
Industrial upcycling of almond skin through production of novel brioches
2024-01-01 Garofalo, Giuliana; Gaglio, Raimondo; Viola, Enrico; Loizzo, Monica Rosa; Badalamenti, Natale; Bruno, Maurizio; Sottile, Francesco; Sicari, Vincenzo; Cerulli, Antonietta; Piacente, Sonia; Francesca, Nicola; Settanni, Luca
Phytochemical Profile and Functional Properties of the Husk of Argania spinosa (L.) Skeel
2025-01-01 Cerulli, Antonietta; Badalamenti, Natale; Sottile, Francesco; Bruno, Maurizio; Piacente, Sonia; Ilardi, Vincenzo; Tundis, Rosa; Pino, Roberta; Loizzo, Monica Rosa
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Impact of ultrasound, pasteurization, and their combination on quality parameters, bioactive compounds and health-promoting properties of juices from various Citrus aurantium cultivars | 1-gen-2026 | Vuono, Lucia Francesca; Pino, Roberta; Sicari, Vincenzo; Badalamenti, Natale; Tundis, Rosa; Bruno, Maurizio; Schicchi, Rosario; Geraci, Anna; Gattuso, Antonio; Loizzo, Monica Rosa | |
| Industrial upcycling of almond skin through production of novel brioches | 1-gen-2024 | Garofalo, Giuliana; Gaglio, Raimondo; Viola, Enrico; Loizzo, Monica Rosa; Badalamenti, Natale; Bruno, Maurizio; Sottile, Francesco; Sicari, Vincenzo; Cerulli, Antonietta; Piacente, Sonia; Francesca, Nicola; Settanni, Luca | |
| Phytochemical Profile and Functional Properties of the Husk of Argania spinosa (L.) Skeel | 1-gen-2025 | Cerulli, Antonietta; Badalamenti, Natale; Sottile, Francesco; Bruno, Maurizio; Piacente, Sonia; Ilardi, Vincenzo; Tundis, Rosa; Pino, Roberta; Loizzo, Monica Rosa |