ADDUCI, GAETANO
ADDUCI, GAETANO
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Glass transition in pasta drying: Advanced modeling of the glassy layer evolution
2025-01-01 Adduci, Gaetano; Petrosino, Francesco; Manoli, Eleonora; Cardaropoli, Emily; Coppola, Gerardo; Curcio, Stefano
Transport phenomena in pasta drying: a dough-air double domain advanced modeling
2024-01-01 Adduci, Gaetano; Petrosino, Francesco; Manoli, Eleonora; Cardaropoli, Emily; Coppola, Gerardo; Curcio, Stefano
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Glass transition in pasta drying: Advanced modeling of the glassy layer evolution | 1-gen-2025 | Adduci, Gaetano; Petrosino, Francesco; Manoli, Eleonora; Cardaropoli, Emily; Coppola, Gerardo; Curcio, Stefano | |
Transport phenomena in pasta drying: a dough-air double domain advanced modeling | 1-gen-2024 | Adduci, Gaetano; Petrosino, Francesco; Manoli, Eleonora; Cardaropoli, Emily; Coppola, Gerardo; Curcio, Stefano |