La ricerca analizza l’influenza di differenti sistemi di packaging sul tenore in polifenoli e flavonoidi, riconosciuti come componenti salutistici durante la shelf-life di prodotto, presenti nelle specie: Cichorium intybus L., Sonchus oleraceus L. e Picris hieracioides L
Influenza di differenti sistemi di packaging sul tenore in costituenti salutistici di piante alimurgiche durante la shelf-life del prodotto.
SINICROPI, Maria Stefania;LOIZZO, Monica Rosa;REITANO, Antonella;
2012-01-01
Abstract
La ricerca analizza l’influenza di differenti sistemi di packaging sul tenore in polifenoli e flavonoidi, riconosciuti come componenti salutistici durante la shelf-life di prodotto, presenti nelle specie: Cichorium intybus L., Sonchus oleraceus L. e Picris hieracioides LFile in questo prodotto:
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