Aspetti salutistici di Crocus cancellatus subsp. damascenus (Herbert) Mathew

L’importanza delle spezie quale fonte di antiossidanti è ampiamente dimostrata in letteratura1. Tale effetto salutistico è correlato a vitamine, flavonoidi, terpenoidi, carotenoidi ecc2. In questo contesto si inserisce i presente lavoro che ha valutato l’attività antiossidante e ipoglicemizzante di Crocus cancellatus subsp. damascenus (Herbert) Mathew. Il genere Crocus, appartenente alla famiglia delle Iridacee, comprende circa 80 specie. L’utilizzo più diffuso della pianta è quello alimentare sia come spezia che colorante3. Gli stimmi di C. cancellatus subsp. damascenus, raccolto in Libano, sono stati sottoposti ad estrazione per macerazione in etanolo al 70%. L’estratto presenta un tenore in fenoli totali di 146.8 mg di equivalenti di acido clorogenico per g di estratto, mentre il contenuto in flavonoidi è di 57.5 mg di equivalenti di quercetina per g di estratto. L’attività radical scavenging testata attraverso il DPPH test3 mostra un valore di IC50 di 34.6 g/mL. L’inibizione della perossidazione dell’acido linoleico valutata attraverso il β-carotene bleaching test4, dopo 60 min di incubazione, evidenzia un potente potere antiperossidativo dell’estratto con un valore di IC50 di 41.04 g/mL. L’attività ipoglicemizzante è stata valutata in vitro tramite l’inibizione degli enzimi responsabili della scissione dell’amido e di altri zuccheri (maltosio, glucosio ecc.) per consentirne l’assorbimento5. I risultati ottenuti evidenziano valori di IC50 di 304.90 e 736.97 g/mL per -amilasi e -glucosidasi, rispettivamente. In conclusione il presente lavoro evidenzia per la prima volta le proprietà di C. cancellatus subsp. damascenus, spezia largamente utilizzata nell’area Medio Orientale. References: 1.Suhaj M (2006) Spice antioxidants isolation and their antiradical activity: a review. J Food Compos Anal 19:531–537; 2.Calucci L (2003) Effects of gamma-irradiation on the free radical and antioxidant contents in nine aromatic herbs and spices. J Agr Food chem. 51:927-934; 3.Ghaffari SM (2007) Chromosome study on Crocus cancellatus subsp. damascenus from Iran. Iran J Bot 1:1-3; 4.Loizzo MR et al. (2009) Antioxidant and antiproliferative activity of Diospyros lotus L. extract and isolated compounds. Plant Foods Hum Nutr. 64:264-70; 5. Conforti F et al. (2007) In vitro activities of Citrus medica L. cv. Diamante (Diamante citron) relevant to treatment of diabetes and Alzheimer's disease. Phytother Res. 21:427-33.

L’importanza delle spezie quale fonte di antiossidanti è ampiamente dimostrata in letteratura. Tale effetto salutistico è correlato a vitamine, flavonoidi, terpenoidi, carotenoidi ecc. In questo contesto si inserisce i presente lavoro che ha valutato l’attività antiossidante e ipoglicemizzante di Crocus cancellatus subsp. damascenus (Herbert) Mathew. Il genere Crocus, appartenente alla famiglia delle Iridacee, comprende circa 80 specie. L’utilizzo più diffuso della pianta è quello alimentare sia come spezia che colorante. Gli stimmi di C. cancellatus subsp. damascenus, raccolto in Libano, sono stati sottoposti ad estrazione per macerazione in etanolo al 70%. L’estratto presenta un tenore in fenoli totali di 146.8 mg di equivalenti di acido clorogenico per g di estratto, mentre il contenuto in flavonoidi è di 57.5 mg di equivalenti di quercetina per g di estratto. L’attività radical scavenging testata attraverso il DPPH test3 mostra un valore di IC50 di 34.6 microg/mL. L’inibizione della perossidazione dell’acido linoleico valutata attraverso il β-carotene bleaching test4, dopo 60 min di incubazione, evidenzia un potente potere antiperossidativo dell’estratto con un valore di IC50 di 41.04 microg/mL. L’attività ipoglicemizzante è stata valutata in vitro tramite l’inibizione degli enzimi responsabili della scissione dell’amido e di altri zuccheri (maltosio, glucosio ecc.) per consentirne l’assorbimento. I risultati ottenuti evidenziano valori di IC50 di 304.90 e 736.97 microg/mL per alfa-amilasi e alfa-glucosidasi, rispettivamente. In conclusione il presente lavoro evidenzia per la prima volta le proprietà di C. cancellatus subsp. damascenus, spezia largamente utilizzata nell’area Medio Orientale.