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The addition of Capsicum baccatum to Calabrian monovarietal extra virgin olive oils leads to flavoured olive oils with enhanced oxidative stability
2021-01-01 Plastina, Pierluigi; Tundis, Rosa; LA TORRE, Chiara; Sicari, Vincenzo; Maria Giuffré, Angelo; Neri, Alessandro; Bonesi, Marco; Leporini, Mariarosaria; Fazio, Alessia; Falco, Tiziana; Loizzo, Monica Rosa
Quality parameters, chemical compositions and antioxidant activities of Calabrian (Italy) monovarietal extra virgin olive oils from autochthonous (Ottobratica) and allochthonous (Coratina, Leccino, and Nocellara Del Belice) varieties
2021-01-01 Sicari, V.; Leporini, M.; Giuffre, A. M.; Aiello, F.; Falco, T.; Pagliuso, M. T.; Ruffolo, A.; Reitano, A.; Romeo, R.; Tundis, R.; Loizzo, M. R.
Preparation, characterization, and bioactivity of Zingiber officinale Roscoe powder-based Pickering emulsions
2022-01-01 Formoso, Patrizia; Tundis, Rosa; Pellegrino, Maria Carmela; Leporini, Mariarosaria; Sicari, Vincenzo; Romeo, Rosa; Gervasi, Luigia; Corrente, Giuseppina Anna; Beneduci, Amerigo; Loizzo, Monica Rosa
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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| The addition of Capsicum baccatum to Calabrian monovarietal extra virgin olive oils leads to flavoured olive oils with enhanced oxidative stability | 1-gen-2021 | Plastina, Pierluigi; Tundis, Rosa; LA TORRE, Chiara; Sicari, Vincenzo; Maria Giuffré, Angelo; Neri, Alessandro; Bonesi, Marco; Leporini, Mariarosaria; Fazio, Alessia; Falco, Tiziana; Loizzo, Monica Rosa | |
| Quality parameters, chemical compositions and antioxidant activities of Calabrian (Italy) monovarietal extra virgin olive oils from autochthonous (Ottobratica) and allochthonous (Coratina, Leccino, and Nocellara Del Belice) varieties | 1-gen-2021 | Sicari, V.; Leporini, M.; Giuffre, A. M.; Aiello, F.; Falco, T.; Pagliuso, M. T.; Ruffolo, A.; Reitano, A.; Romeo, R.; Tundis, R.; Loizzo, M. R. | |
| Preparation, characterization, and bioactivity of Zingiber officinale Roscoe powder-based Pickering emulsions | 1-gen-2022 | Formoso, Patrizia; Tundis, Rosa; Pellegrino, Maria Carmela; Leporini, Mariarosaria; Sicari, Vincenzo; Romeo, Rosa; Gervasi, Luigia; Corrente, Giuseppina Anna; Beneduci, Amerigo; Loizzo, Monica Rosa |
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