MAMMOLENTI, DOMENICO

MAMMOLENTI, DOMENICO  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Development and rheological modeling of dietary fiber and policosanol plant-based bigels for potential food applications 1-gen-2024 Bruno, E.; Lupi, F. R.; Mammolenti, D.; Baldino, N.; Gabriele, D.
Emulgels Structured with Dietary Fiber for Food Uses: A Rheological Model 1-gen-2022 Bruno, Elisabetta; Lupi, Francesca Romana; Mammolenti, Domenico; Mileti, Olga; Baldino, Noemi; Gabriele, Domenico
Formulation and process investigation of glycerol/starch suspensions for edible films production by tape casting 1-gen-2022 DE PAOLA, MARIA GABRIELA; Mammolenti, D.; Lupi, F. R.; De Santo, M. P.; Gabriele, Domenico; Calabro', Vincenza
Olga Mileti, Domenico Mammolenti, Noemi Baldino, Francesca Romana Lupi, Domenico Gabriele 1-gen-2024 Mileti, Olga; Mammolenti, Domenico; Baldino, Noemi; Lupi, Francesca Romana; Gabriele, Domenico
Starch films loaded with tannin: the study of rheological and physical properties 1-gen-2024 Mileti, Olga; Mammolenti, Domenico; Baldino, Noemi; Lupi, Francesca Romana; Gabriele, Domenico