Quality and safety issues related with the presence of biogenic amines in coffee, tea, and cocoa-based beverages / Restuccia, Donatella; Loizzo, Monica Rosa; Spizzirri, Umile Gianfranco. - 8(2019), pp. 47-88.
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Titolo: | Quality and safety issues related with the presence of biogenic amines in coffee, tea, and cocoa-based beverages |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2019 |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.11770/296238 |
ISBN: | 978-0-12-815864-7 |
Appare nelle tipologie: | 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) |
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