Aloe arborescens gel as new coating for maintain the organoleptic and functional properties of strawberry (Fragaria x ananassa cv. Cadonga) fruits / Sicari, Vincenzo; Loizzo, Monica R.; Pellicanò, Teresa M.; Giuffrè, Angelo M.; Poiana, Marco. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. - ISSN 1365-2621. - 55(2020), pp. 861-870.
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Titolo: | Aloe arborescens gel as new coating for maintain the organoleptic and functional properties of strawberry (Fragaria x ananassa cv. Cadonga) fruits |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2020 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.11770/297331 |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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