La domanda che ruota attorno al tema della diaspora riguarda la nozione di identità: perduta, ritrovata, costruita. Uno degli elementi che contribuisce a costruire l’identità della diaspora ed eventualmente a mantenere un frammento identitario rispetto al luogo di partenza è il cibo in quanto sistema di comunicazione. L’obiettivo di questo articolo è mostrare un nucleo identitario negli Arbëreshë di Calabria a partire dal discorso gastronomico sulle shtrydhlat, una pasta fresca ancora realizzata a mano in alcune comunità. A partire dal testo culinario, la preparazione, grazie all’osservazione diretta, si estrinseca in una serie di gesti che si sviluppano nella forma della spirale, che ricorre anche nella vallja, performance culturale. Un’ipotesi di lavoro riguarda la narrativa dell’identità della diaspora degli Arbëreshë e l’organizzazione dello spazio nel movimento a spirale

Costruire l’identità nella diaspora: (un) discorso gastronomico e gli Arbëreshë in Calabria

giusy gallo
2019

Abstract

La domanda che ruota attorno al tema della diaspora riguarda la nozione di identità: perduta, ritrovata, costruita. Uno degli elementi che contribuisce a costruire l’identità della diaspora ed eventualmente a mantenere un frammento identitario rispetto al luogo di partenza è il cibo in quanto sistema di comunicazione. L’obiettivo di questo articolo è mostrare un nucleo identitario negli Arbëreshë di Calabria a partire dal discorso gastronomico sulle shtrydhlat, una pasta fresca ancora realizzata a mano in alcune comunità. A partire dal testo culinario, la preparazione, grazie all’osservazione diretta, si estrinseca in una serie di gesti che si sviluppano nella forma della spirale, che ricorre anche nella vallja, performance culturale. Un’ipotesi di lavoro riguarda la narrativa dell’identità della diaspora degli Arbëreshë e l’organizzazione dello spazio nel movimento a spirale
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/20.500.11770/310695
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