Fibra alimentare solubile di particolare interesse per la produzione di alimenti funzionali / C., Corradini; C., Borromei; Restuccia, Donatella; L., Recchia; S., Cardellini. - In: INGREDIENTI ALIMENTARI. - ISSN 1594-0543. - 46(2009), pp. 13-21.
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Titolo: | Fibra alimentare solubile di particolare interesse per la produzione di alimenti funzionali |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2009 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.11770/150569 |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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