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EnglishCharacterizing traditional rice varieties grown in temperate regions of Italy: free and bound phenolic and lipid compounds and in vitro antioxidant properties / Plastina, Pierluigi; Gabriele, Bartolo; Fazio, Alessia. - In: FOOD QUALITY AND SAFETY. - ISSN 2399-1399. - 2:2(2018), pp. 89-95.
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| Titolo: | Characterizing traditional rice varieties grown in temperate regions of Italy: free and bound phenolic and lipid compounds and in vitro antioxidant properties |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2018 |
| Rivista: | |
| Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.11770/279554 |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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http://hdl.handle.net/20.500.11770/279554
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