Emulgel da proteine del siero del latte: reologia e microstruttura / Lupi, FRANCESCA ROMANA; Franco, Giulia; Baldino, Noemi; DE CINDIO, Bruno; Gabriele, Domenico. - (2019), pp. 103-105. ((Intervento presentato al convegno XVI Convegno Nazionale dell'associazione Italiana di Reologia - SIR tenutosi a ROMA nel 18-21 giugno 2019.
Scheda prodotto non validato
Attenzione! I dati visualizzati non sono stati sottoposti a validazione da parte dell'ateneo
Titolo: | Emulgel da proteine del siero del latte: reologia e microstruttura |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2019 |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.11770/294677 |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.