Screening of glucan and pectin contents in broad bean (Vicia faba L.) pods during maturation / FAZIO, Alessia; LA TORRE, CHIARA; DALENA, Francesco; PLASTINA, Pierluigi. - In: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. - ISSN 1438-2377. - 246:2(2020), pp. 333-347.
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Titolo: | Screening of glucan and pectin contents in broad bean (Vicia faba L.) pods during maturation |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2020 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.11770/294601 |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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