Studio Reologico di emulsioni strutturate con fibre alimentari / Bruno, Elisabetta; Lupi, FRANCESCA ROMANA; Baldino, Noemi; Marino, Rosamaria; DE CINDIO, Bruno; Gabriele, Domenico. - (2019), pp. 66-68. ((Intervento presentato al convegno XVI Convegno nazionale di Reologia tenutosi a ROMA nel 18-21 giugno 2019.
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Titolo: | Studio Reologico di emulsioni strutturate con fibre alimentari |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2019 |
Handle: | http://hdl.handle.net/20.500.11770/294675 |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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